Breng de melk aan de
kook met het kaneelstokje, de kruidnagelen, de suiker en de vanillesuiker
en laat dit een kwartier zachtjes koken. Laat dit mengsel even afkoelen
en haal de kruidnagels en kaneel eruit. Roer de koffie en rum erdoor
en zet het geheel 2 uur in de koelkast alvorens het te serveren.
Cola de mono betekent "apenstaart". Op het internet zijn allerlei verhalen
te vinden over de oorsprong van dit woord, ik weet niet of het allemaal
waar is. Cola de mono wordt in Chili geserveerd op Kerstmis (als het
daar zomer is) met een snee krentenbrood.
|
Breng de rabarber aan
de kook met de geraspte gemberwortel en een deciliter water en laat
dit een kwartier zachtjes koken. Doe de suiker erbij en de bolletjes
gember en kook het nog 5 minuten zachtjes. Giet de jam in schone glazen
potten.
|
