- 4 GROTE TOMATEN
- 4 EIEREN
- 100 GRAM GARNALEN
- BOSJE BIESLOOK, geknipt
- 4 EETLEPELS MELK
|
|
- 20 GAMBA'S, ongekookt en gepeld
- 150 GRAM BACON, in plakjes
- 4 EETLEPELS OLIJFOLIE
- HANDJE PETERSELIE, geknipt
- 1 TEENTJE KNOFLOOK, uitgeperst
- SAP VAN 1/2 CITROEN
|
Snijd een kapje van de onderkant van
de tomaten zodat ze kunnen staan. Snijd een stukje van de bovenkant
en hol ze uit met een lepeltje. Klop de melk door de eieren, voeg zout
en peper naar smaak toe en maak roereieren daarvan. Doe de bieslook
en de garnalen bij de roerei en vul de tomaten met dit mengsel.
Zie ook recepten voor gevulde tomaat
uit andere landen: Franse,
Nepalese,
Italiaanse en
Egyptische gevulde tomaten.
|
Rol de gamba's in bacon
en bak ze 2 minuten aan elke kant in 2 eetlepels olijfolie. Meng de
rest van de olijfolie met de citroensap, peterselie, knoflook en peper
en zout naar smaak en druppel dat over de gamba's. Garneer met een schijfje
citroen.
Lekker voor tapa's met olijven en blokjes
chorizo.
|
