Leg de sla in een
schaal. Meng de appels, ananas en koolrabi's en schep dit mengsel op
de sla. Klop de mayonaise, gembersiroop en citroensap goed door
elkaar en voeg peper en zout toe. Giet de dressing over de groente
en strooi als laatste de walnoten erover.
Waldorf salad werd voor het eerst
geserveerd in het Waldor Astoria Hotel in New York in 1896. De
originele versie bevatte selderij, appels en mayonaise.
Mijn favoriete karakters uit de Muppet Show, Waldorf en Statler,
de mopperige mannetjes die altijd in de loge zitten en die zo lekker
hol kunnen lachen, zijn ook naar dit hotel vernoemd, hetgeen voor
mij extra smaak aan de slade geeft.
