Waldorfsalade
Macaronisalade
- 300 GRAM MACARONI, gekookt en afgekoeld
- 4 RADIJZEN, in plakjes
- BOSJE GROENE UIEN, gesnipperd
- 50 GRAM ROQUEFORT, in blokjes
- 100 GRAM GOUDA KAAS, in blokjes
- 100 GRAM TAUGÉ
- 1 1/2 DECILITER YOGHURT
- EEN PAAR SLABLADEREN
Leg de sla in een schaal. Meng de appels, ananas en koolrabi's en schep dit mengsel op de sla. Klop de mayonaise, gembersiroop en citroensap goed door elkaar en voeg peper en zout toe. Giet de dressing over de groente en strooi als laatste de walnoten erover.
Waldorf salad werd voor het eerst geserveerd in het Waldor Astoria Hotel in New York in 1896. De originele versie bevatte selderij, appels en mayonaise.
Mijn favoriete karakters uit de Muppet Show, Waldorf en Statler, de mopperige mannetjes die altijd in de loge zitten en die zo lekker hol kunnen lachen, zijn ook naar dit hotel vernoemd, hetgeen voor mij extra smaak aan de slade geeft.
Meng de macaroni met de radijzen, de groene uien, de beide soorten kaas, de taugé en peper en zout naar smaak. Roer de yoghurt erdoor. Leg de slabladeren op een groot bord en schep de macaronisalade erop.
