- 1 KOMKOMMER, geschild en in julienne gesneden
- 100 GRAM TAUGÉ
- 3 EETLEPELS SESAMOLIE
- 1/2 THEELEPEL ZOUT
- VERSGEMALEN ZWARTE PEPER
- SAP VAN 1/4 CITROEN
- 2 EETLEPELS WITTE WIJN
- 1 TTEN KNOFLOOK, uitgeperst
- STUKJE GEMBERWORTEL, geraspt
|
- 4 GROTE AARDAPPELS
- 2 EETLEPELS SESAMZAAD
- 1 EETLEPEL SESAMOLIE
- SAP VAN 1/2 CITROEN
- 2 GROENE PEPERS, gehakt
- 1/2 THEELEPEL KOENJIT (GEELWORTEL)
- 2 EETLEPELS GROENE KORIANDER, geknipt
- 1 EETLEPEL FENEGRIEKZAAD, geroosterd
|
Klop,
voor de dressing, de wijn, citroensap, zout, gemberwortel, knoflook
en sesamolie door elkaar. Schep de komkommer en taugéom in een sla schaal,
giet de dressing erover en schep het nogmaals goed om. Bestrooi de salade
met zwarte peper.
|
Meng, voor de dressing, sesamolie,
citroensap, sesamzaad, groene pepers, koenjit, fenegriek en zout naar
smaak. Kook de aardappels 25 minuten in de schil, pel ze en snijd ze
in plakken. Roer de dressing door de aardappels terwijl ze nog warm
zijn en laat ze een uur afkoelen. Roer ze om en strooi de koriander
erover.
Aardappelsalade
is een makkelijk maar ook heerlijk gerecht. Vandaar dat er waarschijnlijk
zoveel variaties op bestaan. Probeer ook eens
Dominicaanse,
Finse en
Noorse aardappelsalade.
|
