Appel met sinaasappelsaus

Chocolade meringue

• 4 APPELS, met schil maar de klokhuizen uitgeboord
• 2 DECILITER SINAASAPPELSAP
• 50 GRAM AMANDELEN, fijngehakt
• 2 DECILITER ROOM
• 3 EETLEPELS SUIKER
• 1/2 THEELEPEL KANEEL

• 4 EIWITTEN
• 200 GRAM SUIKER
• 2 EETLEPELS CACAO
• 2 DECILITER ROOM
• FRUIT

Verpak elke appel in een stuk aluminium folie en en bak de appels een half uur op 200 graden. Doe de sinaasappelsap, slagroom, suiker en kaneel tezamen in een pan en kook het in op een hoog vuur, tot het de juiste dikte heeft. Haal de appels uit de folie, giet de saus erover en strooi de amandelen over de saus. Serveer ze heet.

Klop de eiwitten stijf, blijf kloppen en voeg langzaam 150 gram suiker toe. Voeg als laatste de cacao toe, klop nog even door. Maak hoopjes met behulp van twee lepels op een met bakpapier beklede bakplaat. Bak de meringues een uur en een kwartier op 150 graden. Laat ze afkoelen. Klop ondertussen de slagroom stijf met de overgebleven suiker en maak het fruit schoon. Arrangeer alles op bordjes.

Meringue is makkelijk te maken, het ziet er mooi uit en smaakt heerlijk. Probeer ook eens andere meringuerecepten zoals

• Aardbeienmeringue
  
• Chocolade-sinaasappelmeringue
  
• Gembermeringue
  
• Meringue-ijs
  
• Meringuegateau
  
• Chocolade-meringuetaart en
  
• Koffie-chocolademeringue