 |
|
Nepalese
recepten
Reizen naar
Nepal
|
 |
 |
Recepten
uit Kenia
Reizen naar
Kenia
|
Pannenkoeken
recepten |
Curry
recepten |
|
|
Rijstpannenkoeken
(chatamari)
|
|
Garnalencurry
|
| |
- 200 GRAM RIJSTEBLOEM
- BOSJE GROENE UIEN, gesnipperd
- 400 GRAM GEHAKT
- STUKJE GEMBERWORTEL, geraspt
- 1/2 THEELEPEL KOMIJNZAAD
- 2 GROENE PEPERS, gesnipperd
- 1 1/2 DECILITER
TOMATENSAUS
of KETCHUP
|
|
- 1 KG GROTE GARNALEN, gepeld
maar met de staart eraan
- 1 BLIK KOKOSMELK
- 1/2 THEELEPEL CHILIPOEDER
- 2 GROENE PEPERS, fijngehakt
- 1/2 THEELEPEL GEELWORTEL (KOENJIT)
- 1 UI, gesnipper
|
Meng de rijstebloem met 2 deciliter
water en wat zout en bak hiervan 6 dunne pannenkoeken. Roerbak ondertussen
de groene uien en de gember 3 minuten, voeg het gehakt en de komijn
toe en roerbak nog eens 8 minuten. Roer de groene pepers door de tomatensaus.
Smeer de tomatensaus uit over de pannenkoeken en schep het gehaktmengsel
erop. Serveer de pannenkoeken direct of rol ze op en bak ze nog 10 minuten
in de oven (dan kun je ze ook van tevoren maken).
|
Fruit
de ui en de pepers 3 minuten; voeg de garnalen toe en roerbak twee minuten.
Doe de kokosmelk erbij, de chilipoeder en de geelwortel, breng het aan
de kook en kook het geheel 2 minuten op een hoog vuur. Neem de garnalen
eruit en kook de kokosmelk in op een hoog vuur tot hij een mooie dikte
heeft; giet dit over de garnalen.
Op 26
maart 1971 werd
Bangladesh onafhankelijk;
in de jaren daarvoor ging het door het leven als "Oost
Pakistan". Klik
hier voor de culinaire kalender,
waar je meer links kunt vinden tussen recepten en wereldwijde feestdagen.
|
