Roerbak ui en
knoflook een kwartier op laag vuur; doe de tomaten en de gember
erbij en stoof tot de tomaten uit elkaar vallen. Doe nu het vlees en
de kruiden erbij en 4 deciliter water en stoof het geheel twee uur.
Doe er water bij als het te droog wordt; of laat het nog even
inkoken aan het eind als je de saus te dun vindt.
De Worldcook site heeft ook een recept voor
Mombasa koffie.
