Wrijf de lamsbout in met olie. Zet hem een half uur in de oven op 200 graden. Meng de honing en de ketjap met de garam masala, de gember en de knoflook en bedruip de lamsbout met dit mengsel. Zet de lamsbout terug in de oven op 180 grade, bedruip hem elk kwartier. Reken voor de braadtijd ongeveer een uur per kilo.

Lamsbout is de perfecte schotel als je veel gasten krijgt. Maak hem dan van tevoren klaar, en zet hem 20 minuten in de oven op 180 graden, vlak voor het eten. Hij smaakt heerlijk door het bedruipen. Als er nog saus over is, is deze ook lekker bij aardappelpuree.