Roerbak het spek een paar minuten en neem het uit
de pan. Wentel de konijndelen door de bloem en bak ze bruin aan alle
kanten. Doe nu de bacon erbij en alle andere ingrediënten erbij. Breng
het geheel aan de kook, draai het vuur laag, doe een deksel op de pan
en laat het konijn stoven tot het goed gaar is, ongeveer anderhalf uur.
5
augustus is
internationale bierdag. Wat begon als een lokaal feest in
Californië, VS,
wordt nu wereldwijd gevierd. De
Belgen drinken
hun bier niet alleen, ze koken er ook mee. Klik op
culinaire kalender voor meer
links tussen recepten en wereldwijde geschiedenis.
|
Smelt de boter en verhit
deze tot hij bruin is. Bak het vlees aan alle kanten bruin. Doe de uien
erbij en roerbak nog drie minuten. Doe de kruidnagel erbij, de laurierbladeren,
suiker, azijn, peper en zout naar smaak en 4 deciliter water, Breng
het geheel aan de kook en laat het twee uur stoven. Boor de apples met
een appelboor, schil ze en snijd ze in schijven. Doe ze bij het vlees
en stoof nog een uur. Serveer met aardappelpuree.
|
