| |
- 300 GRAM GRUYERE, geraspt
- 300 GRAM EMMENTHALER, geraspt
- 3 EETLEPELS KIRSCH
- 3 DECILITER WITTE WIJN
- 1 EETLEPEL MAIZENA
- VERS GEMALEN PEPER
- AARDAPPELS, gekookt
- BROOD
|
|
- 600 GRAM KIPFILET, in blokjes
- 1 UI, gesnipperd
- 1 BLIK TOMATEN, kleingesneden
- 2 GROENE PEPERS, gesnipperd
- 2 TEENTJES KNOFLOOK, gesnipperd
- 1/2 THEELEPEL KOMIJNPOEDER
- 1/2 THEELEPEL KORIANDERPOEDER
- 1/2 THEELEPEL GEELWORTEL
- 1 THEELEPEL GARAM MASALA
- HANDJE VERSE KORIANDER, geknipt
|
Breng de wijn aan de kook, draai het vuur
laag en los langzaam de kaas erin op. Voeg, na een minuut of 10, de
kirsch toe en de peper. Los de maizena op in een beetje water en roer
dit papje door de kaasfondue. Verhit een paar minuten, roer goed. Zet
de kaasfondue op tafel, maar houd hem warm. Doop er stukjes aardappel
of brood in.
Zie ook recepten voor Hollandse
kaasfondue en blauwe
kaasfondue.
|
Bestrooi de kip met
komijn, koriander, geelwortel en zout naar smaak en laat dit een uur
intrekken. Roerbak de kip 10 minuten in hete olie. Roerbak ondertussen
de ui, knoflook en peper 5 minuten; doe de tomaten erbij en laat dit
5 minuten stoven. Voeg uiteindelijk de garam masala en koriander toe
en serveer de kip met de saus.
Op 23 maart
1956 werd Pakistan
onafhankelijk, een mooie dag om deze kipschotel
te serveren. Klik hier voor de culinaire kalender,
waar je meer links kunt vinden tussen recepten en wereldwijde feestdagen.
|
