Roerbak de ui, knoflook
en peper 3 minuten, voeg het vlees toe en roerbak 5 minuten. Doe de
tomaat erbij en een paar eetlepels water en zout en peper naar smaak
en laat dit een half uur sudderen. Roer de rozijnen en de olijven erdoor
en laat het mengsel goed afkoelen. Kook een ei 10 minuten en snijd het
in plakjes. Kneed deeg van de bloem, het overgebleven ei, de boter en
4 eetlepels water en laat dit een half uur rusten. Rol het uit en snijd
er cirkels uit met behulp van een glas. Schep op iedere cirkel wat van
het vleesmengsel en ene plakje ei. Plak de cirkels dicht met wat water
en rol de randjes op. Bak de empanada's een kwartier op 180 graden in
de oven.
Zie ook een recept voor Chileense empanadas.
Op
9 juli 1816 werd de onafhankelijkheid van de "Verenigde Staten van Zuid
Amerika", afgeroepen, wat later Argentinië
werd. Dit was het gevolg van de Mei revolutie
in 1810, waarbij Argentinië
loskwam van
Spanje. Klik op
culinaire kalender voor meer
links tussen recepten en wereldwijde geschiedenis.
