Empanada's
Grootmoeder's kip
- 1 KG KIPPENPOTEN
- 100 GRAM SPEK, in blokjes
- 1 UI, gesnipperd
- HANDJE SALIE, geknipt
- 6 AARDAPPELS, geschild en in plakjes
Roerbak de ui, knoflook en peper 3 minuten, voeg het vlees toe en roerbak 5 minuten. Doe de tomaat erbij en een paar eetlepels water en zout en peper naar smaak en laat dit een half uur sudderen. Roer de rozijnen en de olijven erdoor en laat het mengsel goed afkoelen. Kook een ei 10 minuten en snijd het in plakjes. Kneed deeg van de bloem, het overgebleven ei, de boter en 4 eetlepels water en laat dit een half uur rusten. Rol het uit en snijd er cirkels uit met behulp van een glas. Schep op iedere cirkel wat van het vleesmengsel en ene plakje ei. Plak de cirkels dicht met wat water en rol de randjes op. Bak de empanada's een kwartier op 180 graden in de oven.
Zie ook een recept voor Chileense empanadas.Dit is een Argentijns gerecht. Op 9 juli 1816 werd de onafhankelijkheid van de "Verenigde Staten van Zuid Amerika", afgeroepen, wat later Argentinië werd. Dit was het gevolg van de Mei revolutie in 1810, waarbij Argentinië loskwam van Spanje. Klik op culinaire kalender voor meer links tussen recepten en wereldwijde geschiedenis.
Doe de kip in een ovenschaal en doe de rest van de ingrediënten erbij. Dek het geheel af met aluminiumfolie en bak de kip een uur op 180 graden. Haal de folie eraf, verhoog de temperatuur tot 22o graden en bak nog 5 minuten.
Klik
hier voor meer recepten van Worldcook