 |
|
Chocolade
recepten |
 |
|
Franse
recepten
Recepten uit de
Provence
|
 |
Reizen naar
Frankrijk |
| |
Witte
chocolade mousse
|
|
Koffie
mousse
|
|
|
|
- 50 GRAM CHOCOLADE, gehakt
- 1/4 LITER ROOM, geklopt
- 2 DECILITER STERKE HETE KOFFIE
- 5 BLAADJES GELATINE, geweekt in water
- 6 EETLEPELS SUIKER
|
Smelt de chocolade
in twee eetlepels slagroom. Voeg de eidooiers toe en laat het mengsel
5 minuten afkoelen. Roer de slagroom door het chocolademengsel. Klop
de eiwitten stijf en roer ze voorzichtig door het chocolademengsel.
Schep de mousse in glazen en laat het minstens 4 uur opstijven in de
koelkast. Leuk om te combineren met
bruine chocolademousse.
|
Los de gelatine en
de suiker op in de hete koffie en laat de koffie afkoelen tot lauw.
Roer de slagroom voorzichtig door de koffie en roer de chocolade erdoor.
Schep de mousse in coupes en laat hem 4 uur opstijven in de koelkast.
Op de derde zondag van
maart wordt in
Frankrijk "Grootmoederdag"
gevierd. Oorspronkelijk werd de dag in
1987 op volstrekt commerciële gronden ingevoerd door het merk "Caféde grand-mère". Klik hier voor de
culinaire kalender, waar je meer
links kunt vinden tussen recepten en wereldwijde feestdagen.
|
