Verhit de slagroom
en smelt de chocolade erin; los de suiker erin op. Voeg de eidooiers
toe. Laat het mengsel 5 minuten afkoelen. Klop de eiwitten stijf en
roer ze voorzichtig door het chocolade mengsel. Schenk de mousse in
4 glazen en zet ze drie uur in de koelkast.
|
Smelt 125 gram boter
met 2 1/2 deciliter water. Roer hierdoorheen de bloem, eieren, cacao,
chocolade en 175 gram suiker. Doe het mengsel in een magnetronschaal
en kook het geheel 8 minuten op 600 watt. Laat het mengsel een kwartier
afkoelen. Smelt ondertussen de rest van de boter en voeg de rest van
de suiker toe, kook 5 minuten zachtjes. Doe daarna de room en de honing
erbij en kook nog 10 minuten; roer dan de noten erdoor. Stort de savarin
op een bord en giet de notensaus erover.
|
