Meng de wijn met de paneermeel, de suiker en de eieren,
en bak hiervan pannenkoekjes, op de wijze van drie-in-de-pan of
Amerikaanse pannenkoeken.
Bestrooi met poedersuiker.
Met kleine aanpassingen en dank aan Johannes van
Dam, die dit gerecht beschrijft als Middel-Eeuws. Mijn kinderen vonden
niet dat poedersuiker erg Middel-Eeuws was, hetgeen juist kan zijn want
dat heb ik er zelf bij verzonnen.
|
Vul een bakplaat met
een flinke laag heet water, zet die in de oven en verwarm de oven voor
op 160 graden. Klop alle ingrediënten goed door elkaar en giet dit mengsel
in ovenvaste potjes. Zet de potjes in de bakplaat en bak de custard
40 minuten.
Je kunt dit gerecht
bij voorbeeld serveren op 1
juni, Madarakadag. Deze dag is een belangrijke stap richting onafhankelijkheid.
Op 1 juni 1963 kreeg
Kenia zelfbestuur. Op 12 december werd het land pas volledig onafhankelijk
van Groot Brittanië.
Klik op culinaire kalender om
meer links te vinden tussen recepten en wereldwijde feestdagen.
|
.