Meng de room met de
walnoten en de suiker en breng dit aan de kook; laat het 5 minuten zachtjes
koken. Maak ondertussen beslag van het meel, 2 deciliter melk, het mineraalwater
en 2 eieren en bak daar 4 pannenkoeken van. Verdeel het room-walnotenmengsel
over de pannenkoeken en vouw ze in voeren. Besprenkel ze met rum. Verhit
de overgebleven melk met de chocolade, de cacao en een eidooier tot
het tegen de kook aan is en giet dit over de pannenkoeken.
Sint
Stephanus wordt op 20 augustus in
Hongarije gevierd. In de 10e eeuw
verbreidde hij het christendom en vestigde tegelijk het koninkrijk Hongarije. Op 20
augustus 1083 werd
hij posthuum heilig verklaard. Klik op
culinaire kalender voor meer
links tussen recepten en wereldwijde geschiedenis.
