Maak een deeg van de boter, bloem en 100 gram
suiker. Rol het deeg uit en bekleed er de bodem en zijnkanten van een ronde
taartvorm mee. Breng de room aan de kook met de rest van de suiker en kook op
middelhoog vuur tot het goudbruin wordt. Draai het vuur uit en roer er een
halve liter water doorheen (goed roeren) en dan de noten. Laat het mengsel een
beetje afkoelen en schep het op de taartbodem. Bak de taart een half uur op
180 graden; schakel de oven uit en laat de taart er nog een half uur instaan.
Zie ook heerlijke recepten voor een
Zwitserse walnotentaart,
hazelnotentaart
en
walnotentaart.
|
Meng de bloem, 75 gram suiker,
175 gram boter en een eetlepel water door elkaar en kneed dit tot een deeg.
Zet het deeg een uur in de koelkast; rol het dan uit en bekleed de bodem en
zijkanten van een ingevette taartvorm ermee. Bak deze bodem "blind" op 200
graden gedurende 20 minuten. Haal de steunvulling eruit. Smelt de chocolade
met de rest van de suiker en de overgebleven boter. Klop de eieren en de
koffie erdoor en giet dit mengsel in de taartvorm. Bak de taart nog eens een
half uur op 170 graden.
|
