Haring in zoet-zure tomatensaus

• 4 HARINGEN, in stukjes
• 2 AUGURKEN, gesneden
• 1/2 UI, gesnipperd
• 1 EETLEPEL KAPPERTJES
• 3 EETLEPELS AZIJN
• 2 EETLEPELS SUIKER
• 2 EETLEPELS TOMATENPUREE
• 1 EETLEPEL OLIJFOLIE

• 600 GRAM KABELJAUW
• 2 DECILITER ROOM
• 2 DECILITER DUVEL (Belgisch bier)
• 1 UI, gesnipperd
• HANDJE KERVEL, geknipt

Verhit de azijn met de tomatenpuree, de suiker en de olie. Deaar het vur uit en roer de andere ingrediënten erdoor. Laat het geheel twee uur marineren. Serveer met witbrood.

De Worldcook website heeft nog een ander heerlijk recept met haring: haringsalade.

Doe de kabeljauw in een ingevette ovenschaal. Klop de duvel, de room, de ui en zout en peper naar smaak goed door elkaar en giet dit over de vis. Bak de vis een half uur op 180 graden en bestrooi hem met kervel.