Aardappel
recepten
|
 |
Deense
recepten
Recepten met
gerookte zalm
|
 |
|
Belgische
recepten
Recepten uit
West-Vlaanderen |
 |
|
|
Aardappel-zalmschotel
|
|
Vlaamse kabeljauw
|
| |
- 500 GRAM AARDAPPELS
- 200 GRAM GEROOKTE ZALM
- 1 UI, gesnipperd
- 1/8 LITER ZURE ROOM
- 2 EIEREN
- 4 EETLEPELS PANEERMEEL
- 50 GRAM BOTER, in blokjes
- HANDJE DILLE, gehakt
|
|
- 600 GRAM KABELJAUW
- 1 UI, gesnipperd
- 1 CITROEN, in plakjes
- HANDJE PETERSELIE, geknipt
- 1/4 LITER WITTE WIJN
- 50 GRAM BOTER, in blokjes
- 4 EETLEPELS PANEERMEEL
|
Kook de aardappels een kwartier en
snijd ze in plakken. Leg een derde van de aardappelplakken in een ingevette
ovenschaal. Leg de helft van de zalm en de uien erop, herhaal dit proces
en maak het af met een laatste laag aardappels. Meng de zure room met
de dille, de eieren en peper en zout naar smaak en giet dit over de
aardappels. Bestrooi het geheel met paneermeel en verdeel de boter erover.
Bak de schotel 20 minuten in de oven op 180 graden.
De Worldcook website heeft nog een
heerlijk recept voor een
aardappel-zalmschotel.
|
Leg de uien op de bodem
van een ingevette ovenschaal. Leg de vis erop en bestrooi hem met zout
en peper. Giet de wijn erover en bak de schotel 20 minuten in de oven
op 180 graden. Giet de vloeistof in een pannetje, breng het aan de kook
en kook het in tot de helft. Doe het vuur uit en klop geleidelijk de
boter erdoor. Roer de paneermeel erdoor en giet dit over de kabeljauw.
Leg de plakken citroen erop en bestrooi met peterselie.
|
