Aardappel-zalmschotel
Vlaamse kabeljauw
- 500 GRAM AARDAPPELS
- 200 GRAM GEROOKTE ZALM
- 1 UI, gesnipperd
- 1/8 LITER ZURE ROOM
- 2 EIEREN
- 4 EETLEPELS PANEERMEEL
- 50 GRAM BOTER, in blokjes
- HANDJE DILLE, gehakt
Kook de aardappels een kwartier en snijd ze in plakken. Leg een derde van de aardappelplakken in een ingevette ovenschaal. Leg de helft van de zalm en de uien erop, herhaal dit proces en maak het af met een laatste laag aardappels. Meng de zure room met de dille, de eieren en peper en zout naar smaak en giet dit over de aardappels. Bestrooi het geheel met paneermeel en verdeel de boter erover. Bak de schotel 20 minuten in de oven op 180 graden.
De Worldcook website heeft nog een heerlijk recept voor een aardappel-zalmschotel.
Leg de uien op de bodem van een ingevette ovenschaal. Leg de vis erop en bestrooi hem met zout en peper. Giet de wijn erover en bak de schotel 20 minuten in de oven op 180 graden. Giet de vloeistof in een pannetje, breng het aan de kook en kook het in tot de helft. Doe het vuur uit en klop geleidelijk de boter erdoor. Roer de paneermeel erdoor en giet dit over de kabeljauw. Leg de plakken citroen erop en bestrooi met peterselie.
Klik hier voor meer recepten van Worldcook