 |
|
Indiase
recepten
Veganistische
recepten
|
 |
|
Indiase
recepten
Recepten
uit Maharashtra
|
Aardappel
recepten |
Recepten voor
gevulde tomaten |
| |
Aardappelmandje
|
|
Gefrituurde gevulde
tomaten
|
|
|
|
- 8 TOMATEN, uitgehold
- 150 GRAM PANEER of COTTAGE CHEESE
- BOSJE GROENE KORIANDER, geknipt
- 100 GRAM BLOEM
- 1 THEELEPEL CAYENNE PEPER
- 1 THEELEPEL BAKPOEDER
|
Doe de kikkererwten,
rode peper, koriander, citroensap, gember en garam masala bij elkaar
en roer goed. Neem het binnenste uit de gekookte aardappel met behulp
van een lepel met scherpe rand en vul ze met het kikkererwtenmengsel.
|
Maak een beslag van bloem, bakpoeder, 1 deciliter
water en een snufje zout. Voeg wat zout en peper aan de paneer toe naar
smaak. Vul de tomaten met de paneer. Doop de tomaten in het beslag en
frituur ze tot ze goudbruin zijn.
|
Deze recepten zijn geïnspireerd door het boekje: "Vegetarian Fiesta:
compiled by the master chefs of India"
|
