Reizen naar
Istanbul

Walnoten sesamspread

• 100 GRAM WALNOTEN
• 6 EETLEPELS TAHIN
• 2 EETLEPELS CITROENSAP
• 1/2 THEELEPEL ZOUT
• 2 TEENTJES KNOFLOOK
• 1 EETLEPEL MAYONAISE
• 1 EETLEPEL SESAMZAAD

Pureer alle ingrediënten behalve het sesamzaad in een food processor. Bestrooi de spread met sesamzaad en serveer met Tunesisch brood of rauwe groente.

Dit soort spreads worden meestal niet gemaakt met mayonaise, maar ik vind tahin altijd zo "stroef" en de mayonaise maakt het soepeler.

Fruit de ui 3 minuten. Doe de spinazie erbij en roerbak tot deze helemaal geslonken is. Giet het overtollige water af. Roer de feta erdoor en peper en zout naar smaak. Leg twee eetlepels van het spinaziemengsel op de hoek van elk filodeeg vel en vouw ze tot driehoeken. Bestrijk ze met gesmolten boter en bak ze 25 minuten op 190 graden.