Meng bloem, gist, zout, suiker en 2 deciliter water en kneed dit gedurende
5 minuten. Laat het deeg een uur rijzen. Maak er 16 balletjes van en sla
die plat; leg tussen 2 deegcirkels steeds wat feta en druk de cirkels weer
samen tot een bal. Bestrijk de bovenkant van deze broodjes met ei en strooi
er wat komijnzaad en oregano op. Laat ze nog eens een uur rijzen en bak
de broodjes dan een hakf uur op 180 graden. |
Kneed bloem, griesmeel, gist, zout, olijfolie
een kwart liter water gedurende 10 minuten en laat het deeg een uur rijzen.
Verdeel het in twee stukken en rol die uit tot grote cirkels. Laat de broden
een uur rijzen en bak ze vervolgens een half uur op 200 graden.
Op 9
april is het Martelarendag in
Tunesië, en men herdenkt de gevallenen in de oorlog tegen
Frankrijk in 1956. Klik hier voor de
culinaire kalender, waar je meer links kunt vinden tussen recepten en
wereldwijde historische gebeurtenissen. |
