- EIEREN
- 4 EETLEPELS ROOM
- HANDJE BASILICUM, geknipt
- ZOUT EN VERSGEMALEN PEPER
|
|
- 2 BLIKJES SARDINES
- 500 GRAM TOMATEN, kleingesneden
- 1 TEENTJE KNOFLOOK, gesnipperd
- 1 THEELEPEL SALIE, geknipt
- 3 EIEREN, hardgekookt
- 1 PAPRIKA
|
Neem vier ovenvaste
schaaltjes en schep een eetlep room, wat basilicum en peper en zout
op de bpodem van elk.orzichtig een ei boven. Bak de eieren 12 minuten
in de oven op 180 graden.
|
Roerbak de knoflook, salie en tomaten drie minuten,
doe er een paar lepels water bij en peper en zout naar smaak en laat
het een half uur stoven. Rooster de paprika in vuur of in de oven op
225 graden tot het vel zwart ziet en trek het vel eraf. Snijd de paprika
in repen en marineer deze 10 minuten in een beetje olijfolie. Hak de
witten en de dooiers van de eieren apart fijn. Rangschik op een bordje
de sardines, de paprika's, de eigelen en de eiwitten en schep wat tomatensaus
over de sardines.
|
