Eier
recepten

Gevulde eieren

• 6 EIEREN, hardgekookt en gepeld
• 3 EETLEPELS MAYONAISE
• 1 EETLEPEL MOSTERD
• 2 AUGURKEN, fijngehakt
• HANDJE BIESLOOK, geknipt

Snijd de eieren overlangs door, haal de dooiers eruit en pureer ze. Meng de dooiers goed met de andere ingrediënten en peper en zout naar smaak. Snijd een kapje van de eiwitten, zodat ze blijven staan. Zet ze op een bord. Vul ze met het eidooiermengsel.

De Worldcook website heeft nog een recept voor gevulde eieren, een voor mimosa-eieren en eentje voor gevulde eieren uit Rusland.

Leg eerst de waterkers op de toast, gevolgd door de peer en de kaas. Leg de broodjes een paar minuten onder de hete grill; let er goed op want ze verbranden snel.