Fruit de knoflook in de olijfolie. Voeg sambal, witte
wijn, tomaten en tomatenpuree toe en laat het geheel een half uur heel
zachtjes koken, totdat de saus een mooie dikte heeft. Voeg op het laatst
de basilicum toe.
Arrabiata betekent "woedend gemaakt" wat terugslaat
op de pittige pepers. Het originele recept gebruikt pepers in plaats
van sambal, maar het resultaat is eender - worldcook is tenslotte ook
een fusion cook.
Serveer met zelfgemaakteverse
pasta of kant en klaar gekochte pasta
Op 21 april
753 stichtte Romulus Rome, volgens de verhalen. Klik hier voor
de culinaire kalender, waar je
meer links kunt vinden tussen recepten en wereldwijde historische gebeurtenissen
