Kweeperenjam
Kweeperenconfituur
Borstplaat
- 1 KG KWEEPEREN
- 700 GRAM SUIKER
- 1 THEELEPEL VANILLESUIKER
Schil de kweeperen en haal de klokhuizen eruit. Breng de schillen en de klokhuizen aan de kook met een kwart liter water en laat dit geheel een half uur koken. Laat het mengsel een uur staan en zeef het, druk alle vloeistof er goed uit. Snijd de kweeperen in blokjes. Doe de vloeistof erbij, de suiker en de vanillesuiker en breng het geheel aan de kook. Laat het mengsel 15 minuten koken en pureer het. Doe de jam in glazen potten.
Voor meer recepten met kweeperen, zie ook kweeperentaart, kweeperenlikeur en kweeperen uit de oven.
Voeg de room en 2 eetlepels water aan de suiker toe en breng dit aan de kook. Kook al roerend op middelhoog vuur tot het mengsel zo dik wordt, dat het in een draad van de lepel loopt. Doe het vuur uit, roer de chocolade erdoor en blijf roeren tot het mengsel een krassend geluid begint te maken over de bodem. Schep het nu vlug in borstplaatvormpjes en laat het twee uur uitharden.
Zie ook recepten voor vanilleborstplaat en koffieborstplaat.
Klik
hier voor meer recepten van Worldcook