Appel-amandel-kruimeltaart

 

Banaan-chocoladecake

  • 4 APPELS, schoongemaakt en kleingesneden
  • 125 GRAM BRUINE SUIKER
  • 75 GRAM BOTER, koud in blokjes
  • 50 GRAM AMANDELEN
  • 175 GRAM ZELFRIJZEND BAKMEEL
  • 1 THEELEPEL KANEEL
  • 1 THEELEPEL NOOTMUSKAAT
 
  • 3 BANANEN, geschild en kleingesneden
  • 100 GRAM CHOCOLADE, gehakt
  • 175 GRAM ZELFRIJZEND BAKMEEL
  • 2 EIEREN
  • 100 GRAM KOUDE BOTER, in blokjes
  • 140 GRAM SUIKER
  • 2 DECILITER ROOM
  • 1 ZAKJE VANILLESUIKER
  • 2 EETLEPELS CACAO POEDER

Meng de appels met 25 gram suiker, de helft van de nootmuskaat en de helft van de kaneel en schep ze op de bodem van een taartvorm. Meng het meel, de rest van de suiker, de boter en de overgebleven kaneel en nootmuskaat en draai het mengsel kort in de keukenmachine. Voeg de amandelen toe en mix nog even. Schep dit mengsel op de appels. Bak de kruimeltaart een half uur op 200 graden. Doe de oven uit maar laat de taart er nog een half uur instaan.

Appelkruimeltaart heet "apple crumble" in Groot BrittanniŽ en Ierland en "apple crisp" in de Verenigde Staten en Canada. De kruimellaag kan met deegkruimels worden gemaakt, en soms gehakte noten bevatten, koekjes, corn flakes of havervlokken. Het is een vrij recent soort taart, de eerste werd gebakken rond 1924. Zie ook recepten voor appel-marmeladekruimeltaart en appelkruimeltaart. Cobblers en pandowdy zijn kruimeltaarten met wat grovere kruimels.

Op 21 oktober is ďAppeldagĒ onder andere in Groot BrittanniŽ. De dag wordt gevierd sinds 1990 ter ere van de gezonde appels. Britten zeggen: ďan apple a day keeps the doctor awayĒ. Klik op culinaire kalender voor meer links tussen recepten en wereldwijde geschiedenis.

Meng meel, boter, eieren en 100 gram suiker en mix een paar minuten. Voeg de bananen en de chocolade toe en mix nog een minuutje. Doe dit mengsel in een deegvorm en bak 35 minutes op 180 degrees. Laat de cake afkoelen en klop ondertussen de slagroom stijf met de overgebleven suiker en vanille suiker. Schep de room op de cake en strooi de cacao eroverheen.

 

Klik hier voor meer recepten van Worldcook

 

Terug naar recept met foto