 |
|
Recepten
met citroen |
 |
|
Indonesische
recepten
Reizen
naar
Indonesië
|
 |
Nonya
recepten |
| |
Koude citroenkip
|
|
Sambal goreng telor
(eieren in sambalsaus)
|
|
|
|
- 4 EIEREN, 10 minuten gekookt
en gehalveerd
- 1 DECILITER TOMATENSAUS
- 1 THEELEPEL GARNALENPASTA
- 1 RODE PEPER, fijngesneden
- 1 UI, gesnipperd
- 1 TEENTJE KNOFLOOK, uitgeperst
- 1 DECILITER KOKOSMELK
- 1 EETLEPEL CITROENSAP
|
Breng een liter water
met een eetlepel zout en de citroengras aan de kook.Leg de kipfilet
erin en houd het water een haf uur tegen de kook aan. Neem de kipfilet
eruit en snijd hem in dunne plakken. Fruit de ui enkele minuten, voeg
de kokosmelk en de slagroom toe. Voeg de rasp van 1 citroen toe en het
sap van beide citroenen. Leg de plakken kipfilet op een schaal en giet
de saus erover. Laat het geheel minstens een uur afkoelen.
|
Fruit de ui, de peper
en de knoflook 5 minuten. Voeg de kokosmelk en de garnalenpasta toe
en kook het nog 5 minuten. Voeg de tomatensaus en citroensap toe en
laat de saus door en door heet worden. Leg de eieren op een schaal en
giet de saus erover.
|
