Rol het bladerdeeg
uit en bekleed er een ingevette taartvorm mee. Roer de eieren en de
room door elkaar. Kook de kastanjes een kwartier en snijd ze in plakjes.
Leg deze op de bodem van de taart. Leg het spek erop en giet het eimengsel
over het spek. Bestrooi de taart met kaas en bak hem een half uur op
190 graden.
Meng de bloem en de
boter met de melk en kneed dit goed. Rol driekwart van het deeg uit
en bekleed daar een taartvorm mee. Roerbak de ui met de knoflook en
de pepertjes gedurende 5 minuten. Voeg de kool toe en roerbak nog eens
vijf minuten. Voeg zout en peper naar smaak toe. Schep de helft van
de kool in de taart, gevolgd door de helft van de aardappels. Herhaal
dit. Klop de eieren en de room door elkaar en giet dit over de inhoud
van de taart. Rol het overgebleven deeg uit tot een deksel en sluit
de taart af. Maak een gat in het midden. Bak de taart een uur en een
kwartier op 175 graden.
