Kastanjequiche
Kooltaart
- 300 GRAM BLADERDEEG
- 2 DECILITER ROOM
- 4 EIEREN
- 300 GRAM KASTANJES, gepeld
- 100 GRAM BACON, in plakjes
- 100 GRAM KAAS, geraspt
- 400 GRAM BLOEM
- 175 GRAM BOTER
- 1/8 LITER MELK
- 6 AARDAPPELS, geschild en in dunne plakjes
- 1/2 WITTE KOOL, geschaafd
- 2 CHILIPEPERS, gesnipperd
- 1 UI, gesnipperd
- 2 TEENTJES KNOFLOOK, chopped
- 2 DECILITER ROOM
- 2 EIEREN
Rol het bladerdeeg uit en bekleed er een ingevette taartvorm mee. Roer de eieren en de room door elkaar. Kook de kastanjes een kwartier en snijd ze in plakjes. Leg deze op de bodem van de taart. Leg het spek erop en giet het eimengsel over het spek. Bestrooi de taart met kaas en bak hem een half uur op 190 graden.
Meng de bloem en de boter met de melk en kneed dit goed. Rol driekwart van het deeg uit en bekleed daar een taartvorm mee. Roerbak de ui met de knoflook en de pepertjes gedurende 5 minuten. Voeg de kool toe en roerbak nog eens vijf minuten. Voeg zout en peper naar smaak toe. Schep de helft van de kool in de taart, gevolgd door de helft van de aardappels. Herhaal dit. Klop de eieren en de room door elkaar en giet dit over de inhoud van de taart. Rol het overgebleven deeg uit tot een deksel en sluit de taart af. Maak een gat in het midden. Bak de taart een uur en een kwartier op 175 graden.
Klik
hier voor meer recepten van Worldcook