| |
- 200 GRAM BLADERDEEG
- 100 GRAM KAAS, geraspt
- 75 GRAM GEROOKTE HAM, in kleine blokjes
- HANDJE BASILICUM, kleingeknipt
- 2 EIEREN, gesplitst
- 4 EETLEPELS MELK
- 2 EETLEPELS BLOEM
|
|
- 250 GRAM BLADERDEEG
- 100 GRAM CHORIZO, in blokjes
- 1 UI, gesnipperd
- 6 TOMATEN, gehalveerd
- 1/8 LITER ROOM
- 3 EIEREN
- 2 EETLEPELS OLIJFOLIE
- 1/2 THEELEPEL OREGANO, GEKNIPT
|
Rol het bladerdeeg
uit en leg dit op de bodem van 12 ingevette muffinvormpjes. Roer de
kaas, ham, basilicum, eidooiers, melk en bloem goed door elkaar. Klop
de eiwitten stijf en schep ze voorzichtig door het ham-kaasmengsel.
Schep dit in de muffinvormpjes en bak de soufflés 25 minuten op 180
graden.
|
Roerbak de chorizo
en ui 4 minuten in de olijfolie. Rol het bladerdeeg uit en bekleed er
een ingevette springvorm mee. Leg de tomaten erin met de snijkant naar
boven en schep het chorizo-uimengsel erop. Meng de room met de eieren
en peper en zout naar smaak en giet dit over de tomaten; bestrooi het
geheel met oregano. Bak de quiche een half uur op 190 graden.
Serveer deze quiche op 2
januari, dan viert men
in Spanje "Toma
de Granada. Klik hier voor de
culinaire kalender, waar je meer
links kunt vinden tussen recepten en wereldwijde feestdagen.
|
