Ham-kaassoufflé
Tomatenquiche
- 200 GRAM BLADERDEEG
- 100 GRAM KAAS, geraspt
- 75 GRAM GEROOKTE HAM, in kleine blokjes
- HANDJE BASILICUM, kleingeknipt
- 2 EIEREN, gesplitst
- 4 EETLEPELS MELK
- 2 EETLEPELS BLOEM
- 250 GRAM BLADERDEEG
- 100 GRAM CHORIZO, in blokjes
- 1 UI, gesnipperd
- 6 TOMATEN, gehalveerd
- 1/8 LITER ROOM
- 3 EIEREN
- 2 EETLEPELS OLIJFOLIE
- 1/2 THEELEPEL OREGANO, GEKNIPT
Rol het bladerdeeg uit en leg dit op de bodem van 12 ingevette muffinvormpjes. Roer de kaas, ham, basilicum, eidooiers, melk en bloem goed door elkaar. Klop de eiwitten stijf en schep ze voorzichtig door het ham-kaasmengsel. Schep dit in de muffinvormpjes en bak de soufflés 25 minuten op 180 graden.
Roerbak de chorizo en ui 4 minuten in de olijfolie. Rol het bladerdeeg uit en bekleed er een ingevette springvorm mee. Leg de tomaten erin met de snijkant naar boven en schep het chorizo-uimengsel erop. Meng de room met de eieren en peper en zout naar smaak en giet dit over de tomaten; bestrooi het geheel met oregano. Bak de quiche een half uur op 190 graden.
Deze tomatenquiche komt uit Spanje Serveer deze quiche op 2 januari, dan viert men in Spanje "Toma de Granada". Klik hier voor de culinaire kalender, waar je meer links kunt vinden tussen recepten en wereldwijde feestdagen.
Klik
hier voor meer recepten van Worldcook