Bekleed een ronde taartvorm
met bladerdeeg. Verdeel de mosterd over de bodem. Leg de helft van de
kaas op de bodem van de beklede taartvorm, leg een laag tomaten erop,
bestrooi met peper en zout, opnieuw een laag tomaten en peper en zout,
tot de tomaten op zijn. Doe de rest van de kaas, de oregano en de feta
bovenop. Bak de quiche een half uur op 200 graden.
|
Was en droog de aardappels
en prik gaatjes in de schil met een vork. Wrijf ze in met olijfolie.
Bak de aardappels een uur in de oven op 190 graden; snijd ze overlangs
door. Leg ze op een bakplaat met de snijkant naar boven en verdeel kaas
en zeezout erover. Bak ze nog 15 minuten op 190 graden, en besprenkel
ze met groene uien.
22
september is Onafhankelijkheidsdag in
Bulgarije. Het land werd onafhankelijk van het Ottomaanse Rijk in 1878.
De Ottomanen hadden Bulgarije bezet in 1393 nadat ze een leger van
Kruisvaarders hadden verslagen. Klik op culinaire kalender,
voor meer links tussen recepten en wereldwijde geschiedenis.
|
