- MAIS VAN VIJF KOLVEN
- 1 UI, gesnipperd
- 1 TOMAAT, in stukjes
- 4 EIEREN
- 500 GRAM GEHAKT
- 10 OLIJVEN, gesnipperd
- 1/2 THEELEPEL KOMIJNPOEDER
- 2 EETLEPELS ROZIJNEN
- 1 EETLEPEL BLOEM
- HANDJE PETERSELIE, geknipt
|
|
- 1 KIP, in stukken gesneden
- 2 PAPRIKA'S, gesneden
- 2 UIEN, in plakken
- 2 TEENTJES KNOFLOOK, gesnipperd
- 12 OLIJVEN
- 10 AARDAPPELS, schoongemaakt
en in stukken
- 1 EETLEPEL PAPRIKAPOEDER
- 200 GRAM CHORIZO, in
blokjes
- 2 GLAZEN WITTE WIJN
- 2 EETLEPELS TOMATENPUREE
|
Kook twee eieren hard
en snijd ze fijn. Fruit de ui 5 minuten, voeg de tomaat en gehakt toe
en peper en zout naar smaak en roerbak nog 5 minuten. Doe een deciliter
water erbij en de komijn en laat het geheel 10 minuten sudderen, doe
de peterselie erbij, de rozijnen en de olijven. Schep het dan in een
ovenschaal. Strooi de hardgekookte ei erover. Pureer de maiskorrels
met de overgebleven eieren en de bloem en giet dit over het vleesmengsel.
Bak de pastel 45 minuten op 160 graden.
Op 4
september viert men
in Argentinië Immigrantendag. Misschien kan een Argentijnse culinaire
prestatie bijdragen aan de wereldvrede. Klik hier voor de
culinaire kalender, waar je meer
links kunt vinden tussen recepten en wereldwijde feestdagen.
|
Bak de stukken kip
rondom bruin in olijfolie en leg ze in een ovenschaal. Verdeel de aardappels
erover. Roerbak de uien, paprika, knoflook en chorizo 5 minuten in olijfolie.
Voeg de witte wijn toe, de tomatenpuree en peper en zout naar smaak
en laat dit 2 minuten sudderen. Roer de paprikapoeder en olijven erdoor
en giet dit mengsel over de kip. Leg een stuk aluminiumfolie erover,
zet de schotel in de oven en bak hem 45 minuten op 200 graden. Haal
het folie eraf en bak nog een kwartier.
Guernica, de hoofdstad van Spaans
Baskenland,
werd op 26 mei 1937 gebombardeerd,
een gebeurtenis die wereldberoemd werd door het schilderij van Picasso.
Klik op culinaire kalender, om
meer links te vinden tussen recepten en wereldwijde historische gebeurtenissen.
|
