Roerbak de ui, paprika, knoflook en pepertjes 5 minuten. Voeg de kip toe en roerbak nog eens 5 minuten. Voeg nu de tomaten toe, peper en zout naar smaak en een kwart liter water en laat dit een kwartier zachtjes koken. Roer de pindakaas en de spinazie erdoor en verhit nog twee minuten, al roerend.

Op 18 april 1980 werd Zimbabwe onafhankelijk van Engeland. Het stond sinds 1888 bekend als Rhodesië door de rol van Cecil Rhodes. Klik hier voor de culinaire kalender, waar je meer links kunt vinden tussen recepten en wereldwijde historische gebeurtenissen.

Kook de aardappels 20 minuten in de schil. Pel ze en snijd ze in plakjes. Bak het spek uit. Leg een laagje aardappelplakjes in een ingevette ovenschaal, gevolgd door een paar plakjes reblochon. Bestrooi met knoflook, peterselie, spek en versgemalen peper en zout naar smaak. Herhaal dit tot de aardappels op zijn. Giet de room over de aardappels. Bak de schotel een half uur op 210 graden.