|
- 600 GRAM KIPFILET, in reepjes
- 1 UI, gesnipperd
- 1 PAPRIKA, in reepjes
- 2 TEENTJES KNOFLOOK, gesnipperd
- 3 TOMATEN, fijn gesneden
- 2 RODE PEPERS, gesnipperd
- 4 EETLEPELS PINDAKAAS
- 250 GRAM SPINAZIE
|
|
- 1 KG AARDAPPELS
- 1 REBLOCHON, sliced
- 150 GRAM SPEKBLOKJES
- 1/4 LITER ROOM
- HANDJE PETERSELIE, geknipt
- 2 TEENTJES KNOFLOOK, gesnipperd
|
Roerbak de ui, paprika, knoflook en pepertjes 5 minuten.
Voeg de kip toe en roerbak nog eens 5 minuten. Voeg nu de tomaten toe,
peper en zout naar smaak en een kwart liter water en laat dit een kwartier
zachtjes koken. Roer de pindakaas en de spinazie erdoor en verhit nog
twee minuten, al roerend.
Dovi komen uit Zimbabwe.
Op 18 april 1980 werd Zimbabwe
onafhankelijk van
Engeland. Het stond sinds 1888 bekend als Rhodesië door de rol van
Cecil Rhodes. Klik hier voor de culinaire
kalender, waar je meer links kunt vinden tussen recepten en wereldwijde
historische gebeurtenissen.
|
Kook de aardappels 20 minuten in de schil. Pel ze
en snijd ze in plakjes. Bak het spek uit. Leg een laagje aardappelplakjes
in een ingevette ovenschaal, gevolgd door een paar plakjes reblochon.
Bestrooi met knoflook, peterselie, spek en versgemalen peper en zout
naar smaak. Herhaal dit tot de aardappels op zijn. Giet de room over
de aardappels. Bak de schotel een half uur op 210 graden.
|