Maal de groene thee
fijn. Breng de melk aan de kook, los de suiker erin op en roer de thee
erdoor. Laat het een kwartier trekken, zeef de melk vervolgens. Roer
de room en de gecondenseerde melk erdoor. Bevries het geheel in vier
uur, roer elk uur, of gebruik een ijsmachine.
Vier Setsubun, het
Japanse lentefestival
dat wordt gevierd op 3 februari,
met dit ijs. Klik hier voor de
culinaire kalender, waar je meer
links kunt vinden tussen recepten en wereldwijde feestdagen.
