Breng de melk aan de kook met de
suiker en de koffie en laat dit een paar minuten trekken; zeef dit
mengsel. Roer de eidooiers los en roer de koffiemengsel erdoor.
Verhit dit al roerend tot het dikker begint te worden, laat het niet
koken. Laat dit afkoelen en roer dan de slagroom erdoor. Zet dit 4
uur in de vriezer, roer elk half uur.
|
Zet de meloen op
met de suiker en laat dit zachtjes koken tot de meloen helemaal
zacht is; pureer de meloen met een vork en roer
de eidooiers erdoor. Verhit dit al roerend tot het dikker
begint te worden, laat het niet koken. Laat dit afkoelen en roer dan
de gembersiroop, de room en de citroensap
erdoor. Zet dit 4 uur in de vriezer, roer elk half uur.
Op de Worldcook website staat nog een
recept voor meloenijs (met witte wijn).
|
