Zet de pruimen op met de suiker, de
gember, de kaneel en 4 eetlepels water en breng dit aan de kook. Laat
het geheel 20 minuten zachtjes koken en pureer het mengsel. Roer de
room erdoor. Bevries het ijs 4 uur in de vriezer, roer elk uur, of gebruik
een ijsmachine. Pureer het ijs nog even heel kort, een half uur voor
het serveren, en zet het terug in de vriezer.
|
Pureer de meloen. Klop
de room, de suiker, de wijn en de eieren door elkaar en verhit dit mengsel
au bain marie of in de magnetron (30 seconden per keer, dan roeren)
tot het dik wordt. Roer de meloenpuree erdoor. Bevries het ijs 4 uur
in de vriezer, roer elk uur, of gebruik een ijsmachine.
Op de Worldcook website staat nog een
recept voor meloenijs (met gembersiroop).
|
