- 4 EIEREN
- 75 GRAM SUIKER
- 1 DECILITER MELK
- 4 KARDEMOMPEULEN, knip ze open en gebruik de kleine zaadjes
- 1/2 THEELEPEL KANEEL
- 2 EETLEPELS ROZENWATER
- 1 EETLEPEL ROZIJNEN
- 50 GRAM AMANDELEN
- 50 GRAM BOTER
|
|
- 200 GRAM CHOCOLADE, gehakt
- 100 GRAM BOTER
- 4 EIEREN, gesplitst
- 4 EETLEPELS CACAO
- 75 GRAM SUIKER
- 1/ DECILITER ROOM, stijfgeklopt
- 1/2 POT KERSEN
|
Smelt de boter in een koekenpan. Mix
de alle andere ingrediënten behalve de amandelen en giet het eiermengsel
in de koekenpan. Bak dit, al roerend, tot het eimengsel aan elkaar blijft
plakken. Dit kan 30-45 minuten duren (blijf goed roeren). Bestrooi met
amandelen en eet het warm of koud.
|
Klop de eiwitten stijf.
Smelt de chocolade met de boter. Klop de eidooiers met de suiker en
de cacao gedurende vijf minuten met een mixer, en roer het boter-chocolademengsel
erdoor. Verhit dit 1 minuut in de magnetron op 600 Watt, klop nog een
minuut. Verhit nogmaals 1 minuut, klop nu 5 minuten. Roer de slagroom
en de eiwitten erdoor, giet het mengsel in een vorm en zet de vorm minimaal
4 uur in de koelkast. Serveer met kersen.
|
