Verhit de melk en los
de suiker erin op. Roer vervolgens de slagroom, rijst en citroenrasp
en giet het geheel in een ovenschaal. Zet de schaal in de oven op 150
graden gedurende twee en een half uur. Controleer elk half uur, voeg
wat melk toe als de pudding te dik wordt. Neem de rijstpudding uit de
oven en roer de citroensap erdoor. Serveer heet of koud.
|
Breng de melk aan de
kook en doe de rijst erin. Kook een half uur op een heel laag vuurtje.
Snijd de gedroogde abrikozen aan stukjes, voeg ze toe, en ook de cardamom,
de suiker en de rozijnen en kook het geheel nog een half uur heel zachtjes.
Voeg als laatste de room toe en haal de cardamom eruit. Serveer heet
of koud.
|
