| |
- 125 GRAM ZELFRIJZEND BAKMEEL
- 125 GRAM SUIKER
- 6 EIEREN, gesplitst
- 1 EETLEPEL VANILLESUIKER
- 100 GRAM CHOCOLADE, gehakt
- 4 DECILITER MELK
- 4 ABRIKOZEN, gepureerd
- 2 EETLEPELS MAIZENA
- 2 EETLEPELS BOTER, gesmolten
- 1 EETLEPEL KOFFIE
|
|
|
Meng 4 eieren met 100 gram suiker, en de vanillesuiker
en klop dit mengsel gedurende 5 minuten. Roer een eetlepel boter en
het meel erdoor en giet dit beslag in een ingevette taartvorm. Bak de
cake een half uur op 180 graden en laat hem afkoelen. Snijd hem overlangs
doormidden en bestrijk de binnenkant van beide helften met abrikozenpuree.
Roer de maizena los met 2 eetlepels melk, de rest van de suiker en 2
eidooiers (de 2 overgebleven eiwitten worden niet gebruikt). Breng de
rest van de melk aan de kook, roer het dooiermengsel erdoor en verhit
al roerende tot het dik wordt; laat het niet koken. Laat het mengsel
even afkoelen en verdeel het over de onderste laag van de taart. Zet
de bovenste laag erop. Smelt de chocola met de overgebleven boter en
de koffie en bestrijk de taart met dit mengsel.
Op 19 januari 1809 werd Edgar Allen Poe geboren in
Boston, Massachusetts. Klik hier voor de
culinaire kalender, waar je meer
links kunt vinden tussen recepten en wereldwijde geschiedenis.
|
Klop de eieren gedurende
5 minuten met 100 gram suiker. Roer voorzichtig de bloem erdoor en verdeel
het mengsel over twee ingevette bakvormen. Bak de taartbodems een half
uur op 180 graden. Laat ze afkoelen en besprenkel ze met likeur. Meng
de ricotta met de chocola en de walnoten. Hak twee perziken fijn en
roer deze er ook door. Verdeel dit mengsel over de eerste taartlaag
en zet de tweede erbovenop. Klop de room stijf met de overgebleven suiker
en verdeel dit over de taart. Snijd de overgebleven perzik in plakjes
en decoreer de taart daarmee.
Op 30
maart
1282 begonnen de "Siciliaanse Vespers", een opstand tegen de
Franse
koning. Klik hier voor de
culinaire kalender,
waar je meer links kunt vinden tussen recepten en wereldwijde feestdagen.
|
