Boston roomtaart
Torta Siciliana
- 125 GRAM ZELFRIJZEND BAKMEEL
- 125 GRAM SUIKER
- 6 EIEREN, gesplitst
- 1 EETLEPEL VANILLESUIKER
- 100 GRAM CHOCOLADE, gehakt
- 4 DECILITER MELK
- 4 ABRIKOZEN, gepureerd
- 2 EETLEPELS MAIZENA
- 2 EETLEPELS BOTER, gesmolten
- 1 EETLEPEL KOFFIE
Meng 4 eieren met 100 gram suiker, en de vanillesuiker en klop dit mengsel gedurende 5 minuten. Roer een eetlepel boter en het meel erdoor en giet dit beslag in een ingevette taartvorm. Bak de cake een half uur op 180 graden en laat hem afkoelen. Snijd hem overlangs doormidden en bestrijk de binnenkant van beide helften met abrikozenpuree. Roer de maizena los met 2 eetlepels melk, de rest van de suiker en 2 eidooiers (de 2 overgebleven eiwitten worden niet gebruikt). Breng de rest van de melk aan de kook, roer het dooiermengsel erdoor en verhit al roerende tot het dik wordt; laat het niet koken. Laat het mengsel even afkoelen en verdeel het over de onderste laag van de taart. Zet de bovenste laag erop. Smelt de chocola met de overgebleven boter en de koffie en bestrijk de taart met dit mengsel.
Op 19 januari 1809 werd Edgar Allen Poe geboren in Boston, Massachusetts. Klik hier voor de culinaire kalender, waar je meer links kunt vinden tussen recepten en wereldwijde geschiedenis.
Klop de eieren gedurende 5 minuten met 100 gram suiker. Roer voorzichtig de bloem erdoor en verdeel het mengsel over twee ingevette bakvormen. Bak de taartbodems een half uur op 180 graden. Laat ze afkoelen en besprenkel ze met likeur. Meng de ricotta met de chocola en de walnoten. Hak twee perziken fijn en roer deze er ook door. Verdeel dit mengsel over de eerste taartlaag en zet de tweede erbovenop. Klop de room stijf met de overgebleven suiker en verdeel dit over de taart. Snijd de overgebleven perzik in plakjes en decoreer de taart daarmee.
Op 30 maart 1282 begonnen de "Siciliaanse Vespers", een opstand tegen de Franse koning. Klik hier voor de culinaire kalender, waar je meer links kunt vinden tussen recepten en wereldwijde feestdagen.
Klik
hier voor meer recepten van Worldcook