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Worldcook's ITALIAN RECIPES from TUSCANY

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Tuscan mussels

Panforte
Panzanella
Panzanella
Osso buco
Osso buco
Tuscan pie
Tuscan pie
Torta di riso
Torta di riso
Cantucci
Cantucci
Crostini
Crostini
Insalata mista
Insalata
mista
Fagioli al fiasco
Fagioli al fiasco

Ponce alla
Livornese

Bacalao a la
Livornese

Zuccotto
Ribollita
Ribollita
Pappa al pomodoro
Pappa al pomodoro
Spinacci alla Fiorentina
Spinaci alla
Fiorentina
Bruschetta
Bruschetta
Strudel di mele
Strudel di mele

Schiacciata

Il Palio de Siena in Tuscany is a horse race, run on 16 August, organized since 1287; a good day to serve these dishes. Click on culinary calendar for more links between cooking and worldwide history.