| |
- 500 GRAM TONIJN, gaar of uit
blik
- 2 AARDAPPELS, geschild,
gekookt en gepureerd
- 1 UI, gesnipperd
- 2 EIWITTEN
- 2 SNEETJES BROOD, in blokjes
- 100 GRAM PANEERMEEL
- 2 RODE PEPERS, gesnipperd
- 1 THEELEPEL MOSTERDZAAD
- SAP VAN 1/2 CITROEN
|
|
|
Pureer de tonijn met
een vork. Roerbak de pepers en uien vijf minuten en roer het mosterdzaad
erdoor. Meng dit met de tonijn, de broodblokjes, het citroensap en de
aardappelpuree en vorm hier kleine balletjes van. Rol die eerst door
het eiwit en dan door de paneermeel. Frituur ze goudbruin.
|
Bak de zalm in hete boter, ongeveer 5 minuten per
kant, en bestrooi hem met zout en peper naar smaak. Roer de tomatensaus
en room door elkaar en kook dit op hoog vuur in totdat de saus dik begint
te worden. Voeg de dragon toe, de cognac en versgemalen peper naar smaak.
Serveer de vis met de saus
|
