 |
|
Recepten
met spinazie |
 |
 |
Italiaanse
recepten
Recepten
uit Ligurië
|
 |
Recepten
met garnalen
|
| |
Muffins met vis
|
|
Frittata gamberi
Frittata met garnalen
|
|
|
|
- 6 EIEREN, losgeklopt
- 1 CITROEN, rasp en sap
- 200 GRAM RAUWE GARNALEN, gepeld
- 100 GRAM KAAS, geraspt
- 1 RODE PEPER, gesnipperd
- HANDJE PETERSELIE, geknipt
- 2 EETLEPELS OLIJFOLIE
|
Roerbak de vis 6 minuten.
Roerbak, in een andere pan, de ui drie minuten, voeg de spinazie toe
en peper en zout naar smaak en roerbak nog drie minuten. Pureer 6 gedroogde
tomaten met de roomkaas. Smeer de helft van het roomkaasmengsel op de
onderste helft van de muffins; leg eerst de vis erop en vervolgens de
spinazie; schep de rest van het roomkaasmengsel erop en garneer met
een stukje gedroogde tomaat.
|
Hak de garnalen grof. Doe alle ingrediënten bij elkaar
en roer goed door. Verhit de olijfolie in een ovenvaste pan, giet het
eimengsel erin en bak het een minuut op een laag vuurtje. Zet de pan in de oven op 200 graden
en bak 7 minuten. Serveer met
zonnepittenbrood.
|
