- 125 GRAM GELE LINZEN>
- 1/2 THEELEPEL MOSTERDZAAD
- 1 UI, gesnipperd
- 2 RODE PEPER, gesnipperd
- 1/2 THEELEPEL CHILIPOEDER
- 1/2 THEELEPEL GEELWORTEL (KOENJIT)
- 1/4 THEELEPEL ASAFETIDA
- 1 KOMKOMMER, in blokjes
- 1 EETLEPEL TAMARINDE PULP
- 1/2 THEELEPEL ZOUT
|
|
|
Voeg 7 deciliter water bij de linzen en breng dit
aan de kook. Laat het drie kwartier stoven, roer regelmatig. Roerbak
de mosterdzaden met de chilipepers en de ui 3 minuten; voeg nu de linzenpuree
toe, de rest van de ingrediënten en een deciliter water en laat dit
nog zes minuten zachtjes koken. Roer vaak.
Dit is een recept uit Andhra Pradesh, aan de Zuidoost kust van
India.
|
Rol de pasta zo dun
mogelijk uit en snijd er vierkantjes van. Kook deze 3 minuten in ruim
water met een scheut olie. Giet ze af en roer de andere ingrediënten
erdoor. Serveer met insalata
Caprese.
Je kunt pesto gewoon op een broodje smeren, maar
je kunt er ook heerlijk mee koken. Worldcook's website heeft een pagina
voor recepten met pesto om
je te inspireren.
|
