Indiase
recepten


Recepten uit
Andhra Pradesh


Italiaanse
recepten


Pasta
recepten


Veganistische
recepten
 

Komkommer dal

 

Fazzoletti

  • 125 GRAM GELE LINZEN>
  • 1/2 THEELEPEL MOSTERDZAAD
  • 1 UI, gesnipperd
  • 2 RODE PEPER, gesnipperd
  • 1/2 THEELEPEL CHILIPOEDER
  • 1/2 THEELEPEL GEELWORTEL (KOENJIT)
  • 1/4 THEELEPEL ASAFETIDA
  • 1 KOMKOMMER, in blokjes
  • 1 EETLEPEL TAMARINDE PULP
  • 1/2 THEELEPEL ZOUT
 

Voeg 7 deciliter water bij de linzen en breng dit aan de kook. Laat het drie kwartier stoven, roer regelmatig. Roerbak de mosterdzaden met de chilipepers en de ui 3 minuten; voeg nu de linzenpuree toe, de rest van de ingrediënten en een deciliter water en laat dit nog zes minuten zachtjes koken. Roer vaak.

Dit is een recept uit Andhra Pradesh, aan de Zuidoost kust van India.

Rol de pasta zo dun mogelijk uit en snijd er vierkantjes van. Kook deze 3 minuten in ruim water met een scheut olie. Giet ze af en roer de andere ingrediënten erdoor. Serveer met insalata Caprese.

Je kunt pesto gewoon op een broodje smeren, maar je kunt er ook heerlijk mee koken. Worldcook's website heeft een pagina voor recepten met pesto om je te inspireren.