 |
|
Recepten uit
Noord-Holland
Reizen naar
Noord-Holland
|
 |
|
Argentijnse
recepten
Recepten
met mais
|
Reizen naar
Nederland |
 |
| |
Aardappelplaat
|
|
Humita
|
- 250 GRAM BLOEM
- 1 THEELEPEL GIST
- 1/2 THEELEPEL ZOUT
- 6 AARDAPPELS, geschild en
geraspt
- BOSJE LENTE-UITJES, gesnipperd
- 2 DECILITER CRÈME FRAÎCHE
- 1 THEELEPEL KARWIJZAAD
- 2 EIWITTEN, stijfgeslagen
|
|
- 200 GRAM MAIS, vers of
uit blik
- 200 GRAM JONGE KAAS, in blokjes
- 4 EIEREN
- 1 UI, gesnipperd
- BOSJE GROENE UIEN, gesnipperd
- 1/4 LITER MELK
- 1 EETLEPEL MAIZENA
- 1 THEELEPEL ANIJSZAAD
- 2 EETLEPEL PANEERMEEL
- 100 GRAM PARMEZAANSE KAAS, geraspt
|
Doe het meel met de gist en de zout en anderhalve
deciliter water in een kom en kneed dit 10 minuten; laat het deeg een
uur rijzen. Vet een bakplaat in en rol het deeg uit tot de grootte van
de bakplaat. Leg het op de bakplaat. Meng de aardappels met de overgebleven
ingrediënten en schep dit op het deeg. Bak de taart een half uur op
180 graden.
|
Roerbak de ui en de
groene ui een paar minuten. Voeg de mais en de blokjes kaas toe. Roer
de maizena los met een paar eetlepels melk. Doe dit en de rest van de
melk bij het maismengsel, breng het al roerend aan de kook en doe dan
het vuur uit. Roer de helft van de parmezaanse kaas erdoor, het anijszaad,
peper en zout naar smaak en de eieren. Schep dit mengsel in een ingevette
ovenschaal en bestrooi met paneermeel en de rest van de parmezaanse
kaas. Bak de schotel een half uur op 170 graden.
|
